Капуста белокочанная является требовательной культурой, которая активно поглощает питательные вещества на протяжении всего своего вегетационного цикла, который варьируется от 60 до 140 дней в зависимости от сорта. В первые недели после высадки рассады её рост происходит медленно, и в этот период она усваивает лишь небольшую долю необходимых элементов: около 10% азота, 7% фосфора и 8% калия. Наибольшее количество питательных веществ, примерно 80% азота, 86% фосфора и 84% калия, капуста потребляет в фазе формирования кочана, что занимает 40-50 дней.
Уровень плодородия почвы и ожидаемая урожайность (от 40 до 60 тонн с гектара) определяют дозы минеральных удобрений. При внесении 40 тонн навоза на гектар, нормы удобрений могут варьироваться: азота требуется от 60 до 120 кг/га, фосфора — от 30 до 120 кг/га, а калия — от 30 до 150 кг/га. Навоз, а также фосфорные и калийные удобрения рекомендуется вносить осенью или весной перед вспашкой, в то время как азотные удобрения лучше применять весной, незадолго до высадки рассады. Это обеспечивает растениям необходимое питание на протяжении всего периода их роста, особенно в моменты максимального усвоения питательных веществ.
При высадке рассады целесообразно использовать небольшую дозу комплексного удобрения (по 10-15 кг/га для каждого из элементов: N, P2O5 и K2O). Это поможет обеспечить растения питательными веществами в первые недели и может увеличить урожайность капусты на 5 тонн с гектара.
Для достижения высоких урожаев средне- и позднеспелых сортов (более 60 тонн с гектара), а также при выращивании на легких почвах, рекомендуется проводить дополнительные подкормки капусты азотными и калийными удобрениями, предпочтительно с добавлением магния. Через три недели после высадки рассады можно провести некорневую подкормку, используя раствор макро- и микроэлементов. Для этого в 400 литрах воды (расход на гектар) растворяют 6 кг мочевины, 3 кг сульфата калия, 4 кг сульфата магния и по 50 г молибдата аммония, а также сульфатов цинка, меди и железа. Такой подход позволит обеспечить капусту всеми необходимыми элементами для полноценного роста и развития.